코스타리카 데삼파라도스 (CostaRica Desamparados) - 빈 브라더스

 

코스타리카 데삼파라도스

(CostaRica Desamparados)

빈 브라더스

(Bean Brothers)

- 지역 : 웨스트 밸리 (West Valley)

- 농장 : 데삼파라도스 (Desamparados)

- 재배 고도 : 1200 ~ 1900 m

- 품종 : 밀레니오 (Milenio)

- 가공 방식 : 레드 허니 (Red Honey)

- tasting note : Prune, Tart Cherry, Toffee, Orange Peel

이번 커피는 빈 브라더스의 코스타리카 이다.

홈페이지의 설명이 너무 매력적이어서 주문해봤는데, 나는 그렇게 매력적으로 느끼지 못했다.

테이스팅 노트에 몇 가지 향미가 적혀있는데, 그중 toffee 같은 향미만 느낄 수 있었고, 다른 것들은 잘 느끼지 못했다.

분쇄할 때부터 다 마시고 난 후까지 일관되게 약간의 과일 맛과 쫀득한 단맛, 고소함과 정향 같은 향신료 계열의 향이 느껴지는데, 뭔가 조화롭다는 생각이 들지는 않았다.

상큼함이 약간 있긴 한데, 너무나 약했고, 쫀득한 단맛은 toffee 였던 것 같다.

계속해서 향신료 같은 향이 있긴 했는데, 이것도 그다지 강하진 않아서 구분하기 어려웠지만 정향 같은 계열 아닐까 생각이 들었다.

진하게 추출할 경우, 입안에서의 촉감이 좋아지긴 한다. 뭔가 부드럽고 꽉찬 느낌이 있었다.

또한, 진하게 추출하면 앞서 말한 향신료 같은 독특한 향이 더 잘 느껴진다.

이런 향에 거부감이 없다면 진하게 추출하는 것도 괜찮은 방법인 것 같았다.

하지만, 상큼함이 너무 부족한 것이 아쉬웠고, 그나마 있는 약간의 상큼함도 쫀득한 단맛과의 조화가 그다지 좋은 편은 아니었다.

커피에서의 신맛을 싫어하는 사람들은 이 커피가 나름대로 괜찮은 선택이 될 수 있을 것 같지만, 상큼한 신맛을 좋아하는 사람들에게는 그다지 좋은 선택은 아닌 것 같다.