에티오피아 부르사 워시드
(Ethiopia Bursa G1 washed)
모모스 커피
(Momos Coffee)
- 지역 : Sidama, Arbegona
- 농장 : Bursa
- Washing station : Muntasha Station
- Producer : Mulugeta Muntasha, Degefu Muntasha
- 재배 고도 : 2350 m
- 품종 : 74158
- 가공 방식 : washed
- tasting note : 살구, 핵과류, 케인슈가, 홍차, 라운드
이번 커피는 모모스 커피의 에티오피아 이다.
지난 번에도 모모스 커피의 에티오피아였는데, 이번에도 그렇다.
더군다나 지역도 같고 생산자도 같다.
하지만, 지난 번 에티오피아 휴레 내추럴과는 확실히 맛이 다르다.
이번 에티오피아는 부드러움이 강조된 커피였다.
분쇄할 때부터 부드러우면서 단향이 좋은 과일 같았다.
여기에 약간의 상큼함이 있었고, 고소함도 좋았다.
추출 후에도 마찬가지여서 부드럽고 단맛이 좋은 과일 느낌이었다.
마셔보니 상큼하면서도 부드럽고 달았다.
특히 단맛이 아주 좋았는데, 단맛이 강해서 좋았던 것이 아니라 부드러움 속에서 긴장을 풀어주는 것 같은 느낌의 기분좋은 단맛이었다.
또한, 특이하게 단호박이나 호박고구마를 찐 것 같은 느낌이 있었고, 고소함도 좋았다.
가끔 쟈스민차 같은 뉘앙스도 있었는데, 항상 느꼈던 건 아니었고, 커피를 진하게 추출한 후에 물을 넣어 희석해보니 홍차의 뉘앙스가 느껴졌다.
다 마시고 난 후에도 이런 부드러운 단맛의 여운이 오래 갔다.
그렇다보니 마실 때마다 늘 몸과 마음이 풀어지는 것 같은 느낌이 들었다.
아마도 부드러움이 이 커피의 가장 큰 장점 아닌가 싶었다.
