케냐 다키 AA
(Kenya Daki AA)
커피 몽타주
(Coffee Montage)
- 지역 (Region) : Githunguri Kiambu
- 농장 (Farm) : Daki
- 재배 고도 (Altitude) : 1970 m
- 품종 (Variety) : SL28, SL34
- 가공 방식 (Process) : fully washed
- tasting note : Hibiscus, Raisin, Grapefruit, Black sugar, Dark chocolate, Good body
이번 커피는 커피 몽타주의 케냐 이다.
테이스팅 노트도 마음에 들고, 처음 접하는 커피라 생각하고 주문했는데, 나중에 보니 작년에 한번 먹어봤던 커피였다.
똑같이 커피 몽타주에서 주문했었는데, 전혀 기억이 없었다.
그리 오래된 것도 아닌데, 이렇게까지 기억이 없다는 게 참 놀랍다.
주문하고 나서야 블로그를 찾아보고 예전에 먹어봤다는 걸 알게되니 왠지 김이 빠지는 느낌이었다.
그래도 작년에 먹었을 때 워낙 인상이 좋았던 커피라 다행이다 싶었다.
이번에도 역시나 자몽 같은 향이 주된 향이었다.
분쇄할 때부터 자몽 향이 뚜렷하게 느껴졌고 인상적이었다.
또한, 히비스커스나 꽃 향기 같은 느낌도 있었고, 진한 과일 단향도 있었으며, 고소함도 좋았다.
추출 후에도 상큼한 자몽 향과 꽃 향기 계열, 그리고 진한 과일 단향 등이 인상적이었다.
마실 때에도 이런 느낌은 크게 달라지지 않아서, 자몽과 같은 상큼한 맛이 있었고, 진한 과일 단맛도 계속 느껴졌다.
히비스커스나 꽃 향기 같은 느낌도 있었지만, 이번엔 그리 인상적이진 않았고, 오히려 흑설탕 같은 쫀득한 단맛이 좋았다.
진한 과일의 단맛과 흑설탕 같은 단맛이 함께 있어서 상당히 좋았는데, 자몽 같은 상큼함과 이런 단맛의 조화가 괜찮았다.
예전 기록을 보니 개성도 있으면서 균형도 잡힌 느낌이 좋다고 적어놨었는데, 이번에도 그랬다.
상큼함과 고소함과 단맛을 함께 즐기기 좋은 커피였다.
