브론즈 블렌드 (Bronze blend) - 호호커피집

 

브론즈 블렌드

(Bronze blend)

호호커피집

- 구성 커피 : 콜롬비아 엘칸토 다즐링 썬 (Colombia El canto Dazzling Sun)

에티오피아 시다모 케라모 G1 내추럴 (Ethiopia Sidamo Keramo G1 Natural)

이 커피는 지난번 에티오피아 시다모 봄베를 주문했을 때 서비스로 함께 온 커피다.

시다모 봄베를 다 먹고 난 후에 먹기 시작해 좀 늦게야 먹게 되었는데, 먹어보고 좀 놀랐다.

원두 상태에서부터 다 마시고 난 후까지 복숭아 아이스티 같은 향미가 압도적이었다.

마셔보니 여름철에 차갑게 먹으면 정말 좋겠단 생각이 들었다.

아마도 그래서 호호커피집에서 바리스타 픽으로 선정한 것이 아닌가 싶다.

복숭아 아이스티 같은 느낌이 왜 이렇게 강할까 궁금했는데, 구성 원두를 찾아보니 이해가 되었다.

구성 원두 중 "콜롬비아 엘칸토 다즐링 썬"이 복숭아와 와인 효모를 첨가하여 72시간 무산소 발효를 진행한 커피였다.

예전에 콜롬비아 엘파라이소 커피들이 무산소 발효 공정을 거쳐 리치 (lychee) 같은 과일맛을 극대화시켰던 적이 있었는데, 이 커피도 아마 그래서 복숭아 아이스티 같은 맛이 강했던 것 같다.

암튼, 아주 달달한 복숭아 아이스티 같은 느낌이나 과일사탕 같은 느낌이 괜찮다면 이 커피는 좋은 선택이 될 것이다.