콜롬비아 둘세 미스테리오 핑크 버번 (Colombia Dulce Misterio Pink Bourbon) - 모모스 커피

 

콜롬비아 둘세 미스테리오 핑크 버번

(Colombia Dulce Misterio Pink Bourbon)

모모스 커피

(Momos Coffee)

- 지역 : Neira, Caldas

- 농장 : Dulce Misterio

- 생산자 : Mauricio Duque

- 재배 고도 : 1700 ~ 2050 m

- 품종 : Pink Bourbon

- 가공 방식 : washed

- tasting note : 포도, 자두, 히비스커스, 핑크 제라늄

이번 커피는 모모스 커피의 콜롬비아이다.

품종이 핑크 버번이어서 선택해봤는데, 무난한 커피였다.

예전에 콜롬비아 핑크 버번 커피를 마셔봤을 때 히비스커스 향미가 특징이었는데, 이번에도 히비스커스 향미가 있었다.

핑크 버번 품종의 특징인지 모르겠으나 흥미로운 점이었다.

분쇄 커피에서는 주로 산뜻하고 달달한 과일향이 있었고, 꽃잎같은 느낌이나 쿰쿰한 느낌의 히비스커스 뉘앙스가 있었다.

추출 커피에서도 비슷했는데, 산뜻한 느낌에 더해 과즙이 많은 과일의 느낌도 있었다.

히비스커스 뉘앙스도 계속 되었는데, 다만, 1차 추출을 진하게 했을 때는 산뜻하다기 보다는 커피가 더 상큼해졌다.

마실 때 추출에 따른 차이가 더 뚜렷했는데, 적당히 산뜻하고 달달한 과일 느낌의 커피가 1차 추출을 진하게 할 경우에는 상큼한 과일 신맛이 훨씬 더 뚜렷해졌다.

상큼한 과일 신맛은 강도의 차이가 있을 뿐 진하게 내리지 않아도 느껴지긴 했는데, 아무래도 상큼 보다는 산뜻한 느낌으로 다가왔다.

커피는 전체적으로 무난했다.

아주 특별하진 않았지만, 나름 개성있는 향미를 지니고 있었다.

짧게 말하면, 상큼하고 과즙이 많으면서 달달한 과일 느낌과 히비스커스 뉘앙스가 있는 커피였던 것 같다.