에티오피아 구지 함벨라 고로 워시드 (Ethiopia Guji Hambela Goro Washed) - 커피 몽타주

 

에티오피아 구지 함벨라 고로 워시드

(Ethiopia Guji Hambela Goro Washed)

커피 몽타주

(Coffee Montage)

- 지역 (Region) : Goro, Hambela, Guji

- 생산자 (Producer) : Smallholders Hambela

- 재배 고도 (Altitude) : 2100 ~ 2430 m

- 품종 (Variety) : Heirloom Ethiopian

- 가공 방식 (Process) : washed

- tasting note : Floral, Bergamot, Peach, Tangerine, Honey, Clean

이번 커피는 커피 몽타주의 에티오피아 이다.

함벨라 지역 커피는 여러번 경험해봤지만, 그 안에서도 또 지역마다 다른 모양이다.

이번 에티오피아는 참 맑고 깨끗한 느낌이었다.

어느 것 하나 강하게 튀는 것 없이 은은한 편이었는데, 분쇄할 때부터 은은한 과일향이 느껴졌고, 밝고 향긋한 느낌이 좋았다.

또한, 꿀의 뉘앙스도 있었고, 고소함이 강하고 단향이 좋았다.

추출할 때도 대체로 비슷했지만, 향들이 좀더 약해지는 경향이 있었다.

그래도 약하지만 상큼한 과일향이 있었고, 쟈스민 향이 느껴졌다.

쟈스민 향은 마실 때 더 뚜렷해져서 때론 차를 마시고 있는 느낌을 받기도 했다.

여기에 약하지만 상큼한 과일 신맛도 있었고, 전체적으로 밝고 향긋한 느낌이었으며, 여전히 고소함이 좋고 달았다.

그래서 그런지 마시는 내내, 또 다 마시고 난 후에도 깔끔함이 참 좋았다.

입안에서는 비록 가볍게 느껴졌지만, 매끄럽고 부드러운 느낌이 있어 괜찮았다.

커피가 전체적으로 은은했는데, 그 은은한 느낌이 좋아서 차 처럼 마시기 좋았고, 밝고 맑고 고소하고 단맛이 좋은 차 한잔 마신 느낌이었다.

참 깨끗한 커피였다.