케냐 가톰보야 워시드
(Kenya Gatomboya washed)
엘 카페 커피 로스터스
(El Cafe Coffee Roasters)
- 지역 : Nyeri
- 농장 : Gatomboya Coffee Washing Station
- 농장주 : Barichu Cooperative Society
- 재배 고도 : 1400 ~ 2000 m
- 품종 : SL28, SL34, Ruiru11, Batian
- 가공 방식 : fully washed
- tasting note : 라즈베리, 파인애플, 브라운 슈거
이번 커피는 엘 카페의 케냐이다.
전에도 엘 카페에서 케냐를 주문했었는데, 어쩌다보니 이번에도 그렇게 되었다.
아무래도 원두 리스트에 케냐가 올라오면 다시한번 보게 된다.
그런데, 이번 케냐는 생각만큼 만족스럽지는 않았다.
테이스팅 노트에는 라즈베리와 파인애플, 브라운 슈거 등이 적혀있는데, 나는 제대로 느낀 것이 없었다.
베리류의 향이 분쇄할 때부터 다 마시고 난 후까지 느껴지긴 했는데, 그것이 라즈베리 향 같지는 않았다.
그냥 일반적인 베리류의 향처럼 느껴졌다.
그보다 분쇄 중에는 오렌지나 자몽 같은 향이 느껴지다가 분쇄 후에는 베리류의 향이 느껴지는 것이 흥미로웠다.
왜 그런지는 잘 모르겠는데, 아마도 두 종류의 향이 모두 있긴 한데, 내가 그때 그때 제대로 느끼지 못한 것 아닌가 싶다.
또한, 분쇄 커피에서는 그밖에 딸기잼 향과 숙성된 과일에서 느낄 수 있는 쿰쿰한 향 등이 느껴지기도 했다.
하지만, 주된 향은 베리류와 쿰쿰한 향이었다.
추출 커피에서도 비슷한 향이 느껴졌고, 마실 때에도 마찬가지였다.
마실 때에는 그래도 상큼한 과일 신맛이 있어 좋았는데, 1차 추출을 진하게 할 때 더 뚜렷히 나타났다.
베리류와 쿰쿰한 향은 여전히 계속되었다.
입안에서의 촉감도 역시나 1차 추출을 진하게 했을 때 묵직하게 느껴졌다.
진하게 추출하지 않으면 묵직한 느낌이 나타나지 않았다.
그리고, 전체적인 과일 맛은 다 마시고 난 후에도 지속되었는데, 괜찮은 편이었다.
커피가 특별하거나 매력있거나 하진 않다.
그래도 적당히 추출을 조절해가며 마시면 그럭 저럭 마실만 했다.