에티오피아 예가체프 게뎁 초르소 워시드 (Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chorso washed) - 엘 카페

 

에티오피아 예가체프 게뎁 초르소 워시드

(Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chorso washed)

엘 카페 커피 로스터스

(El Cafe Coffee Roasters)

- 지역 : Chorso, Gedeb, Gedeo

- 농장 : small holders

- 농장주 : Berhan PLC

- 재배 고도 : 2220 m

- 품종 : 74110, Kurume

- 가공 방식 : washed

- tasting note : 청포도, 살구, 라벤더

이번 커피는 엘 카페의 에티오피아 이다.

에티오피아 커피를 너무 자주 먹는 경향이 있긴 한데, 워낙 에티오피아나 케냐 커피를 좋아하다보니 그렇게 되는 것 같다.

엘 카페의 에티오피아는 좀 달고 부드러운 편이었다.

분쇄 향에서는 주로 곡물의 고소함이 강하게 느껴졌다.

달달한 과일 향도 느껴지긴 했지만, 주된 향은 고소함이었다.

아주 가끔씩 청포도 향도 느껴지긴 했지만, 아주 약했고 스치듯 지나갔다.

추출 후에는 라벤더 향이 흥미로웠다.

분쇄 향에서는 라벤더 향을 느끼지 못했는데, 추출 후에만 느껴지는 것이 좀 이상했다.

마실 때에도 크게 달라지지 않았는데, 주로 곡물의 고소함이 주를 이뤘고, 평범한 과일 맛이 좀 있었다.

약간의 산미도 있었지만, 크게 주목할만 것은 아니었고, 다만 진하게 추출했을 땐 그래도 상큼한 신맛이 있었다.

하지만, 산미 보다는 부드러운 단맛이 더 뚜렸했고, 이런 단맛을 즐기는 것이 이 커피의 매력인 것 같았다.

입안에서의 촉감은 몽글몽글하면서 부드러운 편이었고, 뒤에 남는 여운도 부드러운 단맛 위주였다.

라벤더나 floral 계열의 향이 있긴 했지만, 아주 약했고, 그나마 처음엔 잘 못 느끼다가 4일쯤 후부터 느낄 수 있었다.

또한, 고소함은 처음에 주로 곡물의 고소함으로 느껴졌었는데, 며칠 후부터는 곡물 보다는 일반적인 커피의 고소함 같았다.

커피가 전체적으로 과일맛과 고소함, 단맛의 조화가 좋긴 했는데, 뭔가 좀 아쉬운 부분도 있었다.

그래도, 부드러운 단맛이 주는 편안함은 좋았다.