과테말라 (Guatemala Ovidia) - 테라로사

과테말라 (Guatemala Ovidia)

- 농장 : Finca El Recuerdo
- 농장주 : Ovidio Arael de Leon
- 지역 : La Libertad, Huehuetenango
- 고도 : 1600 m
- 품종 : Caturra, Bourbon, Pache San Ramon
- 가공 : washed
- 수확 : 2015 1 ~ 4
- tasting note : 다크 체리, 복숭아, 꿀, 포도, 굿 밸런스
- 로스팅 : 테라로사 (Terarosa)


상대적으로 저렴한 가격에 tasting note 가 마음에 들어 지난 달에 구입했던 원두다.
하지만, 기대와는 달리 tasting note에 적혀있는 여러 향미들을 거의 느낄 수 없었다.
물론, 내가 향미를 느끼는 능력이 부족해서이겠지만 많이 아쉬웠다.

원두를 분쇄하고 추출하고 마시면서 내가 느낀 향미는 꽃향기, 체리, 고소함, 카라멜, 밀크초콜렛, 바닐라 같은 뉘앙스들이었다.
꽃향기와 과일 같은 향미가 약하게 느껴지긴 했는데, 크게 의미를 둘 정도는 아니었던 것 같다.
어찌보면, 전통적인 과테말라 커피의 느낌이랄까...
그 정도 생각하고 즐기면 괜찮은 커피인 것 같다.